Vitamin C, antioksidan yang larut dalam air, banyak ditemukan dalam daun talas.
Menurut penelitian, vitamin ini dapat membantu menghambat pertumbuhan sel kanker dan menurunkan perkembangan proliferasi sel kanker.
Daun talas diketahui memiliki manfaat dalam memerangi kanker payudara dan kanker usus besar.
Cara Mengonsumsi Daun Talas
Didihkanlah sepanci air lalu masukkan daun talas sesuai kebutuhan atau keinginan Anda.
Biarkan daun mendidih selama 10-15 menit dan kemudian tiriskan daun secara menyeluruh.
Setelah itu Anda mengolah daun talas dalam berbagai hidangan sesuai yang Anda inginkan.
Daun talas bisa diolah bersamaan dengan bawang putih, jahe, cabai, ikan, ayam, sapi, udang kering, santan, saus ikan, tomat, ubi jalar, dan kacang buncis.
Daun talas juga dapat diolah bersama pasta buncis berbumbu, dikukus, diiris, digulung, dan digoreng atau digulung dengan kencang dan diikat menjadi simpul dan direbus dengan kelapa, cabai merah, asam, ketumbar, dan bawang putih.
Mereka juga bisa menjadi pendamping yang sangat baik untuk kari dan hidangan yang mengandung santan.