Setelah tumbuh dan dipanggang, biji semangka merupakan sumber nutrisi yang kaya vitamin B, magnesium, dan protein.
Biasanya, biji semangka ditaburkan di salad atau ditambahkan ke campuran jejak biji, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering.
Satu cangkir penuh biji kering memiliki 40 gram lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda yang mengurangi kolesterol darah, dan asam lemak omega-6 yang mengurangi tekanan darah.
Karena satu ons biji semangka memiliki 160 kalori, satu cangkir bisa menambah 600 kalori ke asupan harian, jadi hal ini disarankan.
Baca Juga: Sarapan dengan Ubi Jalar Setiap Pagi, Inilah Hal Ajaib yang Akan Terjadi Pada Tubuh Anda
Terlepas dari isinya, rasa biji mirip dengan biji bunga matahari yang tumbuh, meskipun tidak setebal dan serenyah biji bunga matahari.
Bagaimana biji semangka dapat dimakan?
Tunas adalah metode yang paling umum digunakan untuk memecahkan cangkang hitam keras yang menahan banjir nutrisi.
Satu-satunya kelemahan adalah bahwa dibutuhkan beberapa hari untuk retak secara alami.
Merendam benih dalam air dan membiarkannya semalaman selama beberapa hari menghilangkan lapisan hitam dan lapisan dalam.
Hal itu membuat biji dapat disaring dan diletakkan di bawah sinar matahari.
Biji dapat dimasukkan ke dalam oven pada 325 derajat Fahrenheit selama sekitar 15 menit atau lebih.
Biji-biji itu pun menjadi renyah dan renyah untuk dimakan, meskipun ada sedikit penurunan kandungan gizi.