Dalam bahasa Mandarin terdengar seperti kata 'surplus', yang melambangkan kemakmuran.
Baca Juga : Antisipasi Kejahatan saat Imlek, Polisi China Dibekali Kacamata Pintar yang Bisa Deteksi Penjahat
Mengkonsumsi ikan melambangkan keinginan kita untuk lebih makmur di tahun baru, dan memakan seluruh ikan akan melambangkan keutuhan atau kelengkapan menurut Chef Lu.
Selain itu ada filosofi yang diambil dari ikan yang terus bergerak maju, tidak pernah mundur.
Budaya Tiongkok menyukai simbol tersebut, hal ini diungkapkan oleh Chef Tara Lazar dari F10 Creative.
Lumpia
Tahun baru imlek bisa melambangkan awal tahun depan, menurut Chef Andy Xu dari DaDong Chinese Restaurant di New York City.
Baca Juga : Mengenal Tahun Baru Imlek, di Beijing Tak Wajib Pakai Angpau dan Kue Keranjang
Balutan kuning keemasan dan bentuk batangannya melambangkan keberuntungan seperti emas.
Mie
Mie selalu tak ketinggalan dalam perayaan imlek.
Mie melambangkan untuk umur panjang, dan itu mewakili harapan dan ketakutan yang terbungkus dalam untaian panjang mi.