Belum lagi fakta bahwa hanya sedikit penelitian yang membahas antara telur dan penyakit kardiovaskular.
Selain itu, penyakit kardiovaskular adalah penyebab utama kematian di China.
Itulah dua alasan utama mengapa Yu dan rekan-rekannya memutuskan untuk menyelidiki hubungan antara makan telur dan penyakit kardiovaskular.
Proses penelitian
Sebagai permulaan, mereka melakukan penelitian terhadap orang dewasa yang tinggal di 10 wilayah di China.
Mereka mengumpulkan sekitar 416.213 peserta yang tidak pernah didiagnosis menderita kanker, penyakit kardiovaskular, atau pun diabetes.
Dari ratusan peserta tersebut, sekitar 13% yang berusia antara 30 hingga 79 tahun, mengatakan mereka makan sekitar satu telur sehari. (Dengan catatan telur yang mereka makan adalah telur ayam. Bukan telur bebek atau lainnya).
Sementara lebih dari 9% melaporkan tidak pernah atau sangat jarang makan telur.
Selama hampir sembilan tahun, tim peneliti melakukan penelitian dengan dua kelompok ini.
Baca Juga : Inilah Tanda dan Bahaya Jika Anda atau Anak Anda Mengalami Alergi Telur