Adapun karsinogen sendiri merupakan zat penyebab kanker yang bisa merusak sel-sel normal sehingga berubah menjadi sel kanker.
Kandungan nutrisi yang terkandung dalam minyak goreng juga akan terus menerus hilang ketika digunakan berulang.
Cara mudah membuktikannya, cobalah pergi ke salah satu pedagang kaki lima yang menggunakan minyak berulang.
Bandingkan hasil makanan yang digoreng di sana dan di rumah menggunakan minyak baru.
"Di rumah setelah makan gorengan itu sepertinya oke-oke saja, tapi setelah makan di warung bisa batuk langsung. Karena inflamasinya sudah terjadi. Tenggorokan saja sudah kena," kata Emilia.
Baca Juga : Ini 7 Manfaat Minyak Zaitun, Dapat Cegah Stroke, Jantung, dan Diabetes
Emilia menganjurkan pemakaian minyak tak lebih dari tiga kali.
Namun, hal itu juga bergantung pada frekuensi pemanasannya.
Menurutnya, ada beberapa trik yang bisa dilakukan untuk menghemat minyak goreng.
Pertama, tidak menggunakan teknik deep frying ketika menggoreng makanan.
Gunakanlah minyak secukupnya pada penggorengan datar.
Cara tersebut memang membuat sesi menggoreng sedikit lebih lama, terutama ketika ingin membuat gorengan dengan jumlah banyak.
Baca Juga : Asyik, Harga BBM Non-Subsidi akan Segera Turun, Gara-gara Harga Minyak Dunia Turun