Jika rutin mengonsumsi makanan laut yang tergolong mengandung merkuri tinggi, kandungan zat racun itu akan terakumulasi di darah Anda.
Seperti yang disebutkan oleh Lembaga Perlindungan Makanan dan Obat-obatan Amerika (FDA), methylmerkuri dapat hilang dari tubuh secara alami, namum membutuhkan waktu lebih dari setahun sampai kandungannya turun signifikan.
Pada wanita hamil, bisa jadi kandungan merkuri tersebut sudah ada sebelum hamil.
Maka itu, para wanita yang merencanakan kehamilan, ada baiknya menghindari makan seafood yang berlebihan.
Hal itu karena merkuri lebih mempengaruhi saraf otak dan pembuluh darah yang sedang tumbuh, sehingga berbahaya bagi janin dan anak-anak.
Akan tetapi, hal ini juga jangan sampai mengganggu kenikmatan menyantap kepiting atau lobster kesukaan Anda.
Yang penting tetap perhatikan kebersihan dan asupan seimbang. Mau makan apa saja, kalau berlebihan juga tidak baik, ‘kan?
Panduan Mengonsumsi seafood
Satu kali penyajian 133 gram ikan atau tiram (dengan ukuran kira-kira sebesar telapak tangan)
Remaja dan dewasa sehat
- Mengonsumsi 227 g atau lebih dalam seminggu, dengan variasi jenis.
- Mengurangi risiko penyakit jantung dengan konsumsi teratur.
- Mengonsumsi seafood mentah atau setengah matang, asal proporsinya tidak terlalu banyak.
Wanita hamil, ibu menyusui, dan wanita yang sedang merencanakan kehamilan
- Mengonsumsi paling tidak 277 g - 340 g dalam seminggu, dengan variasi jenis.
- Tidak mengonsumsi daging ikan besar, seperti hiu, todak, tilefish, dan makerel karena banyak mengandung merkuri.
- Tidak mengonsumsi seafood mentah atau setengah matang, termasuk ikan asap.
Anak-anak usia di bawah 13 tahun
- Konsumsi sekitar 277 g per minggu, dengan variasi jenis.
- Tidak mengonsumsi daging ikan besar, seperti hiu, todak, tilefish, dan makerel karena banyak mengandung merkuri.
- Tidak mengonsumsi seafood mentah atau setengah matang, termasuk ikan asap.
Orang dengan gangguan sistem kekebalan dan lanjut usia
- Konsumsi berbagai jenis seafood paling tidak dua kali dalam seminggu.
- Dapat mengurangi risiko penyakit jantung dengan mengonsumsi seafood secara rutin.
- Tidak mengonsumsi seafood mentah atau setengah matang.
Sumber: Food and Drug Administration (FDA), Amerika Serikat.
(Ditulis oleh J.B. Satrio Nugroho. Seperti pernah dimuat di Majalah Intisari edisi April 2013)
(Baca juga: (Foto) Suhu Anjlok Drastis, Rambut Bocah Ini Membeku, Bahkan Tangannya 'Retak')