Bawang merah harus banyak
Seperti halnya sang sepupu, umbi bawang merah pun berguna untuk membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Yang memungkinkan bawang merah berkhasiat seperti itu adalah kandungan kimianya yang mirip bawang putih, ditambah lagi senyawa metil dan propil sistein sulfoksida.
Khasiatnya menurunkan lemak sudah ditunjukkan melalui uji farmakologi pada kelinci dan tikus yang diberikan lumatan oral. Pada penelitian terhadap manusia, ekstrak umbi bawang merah ternyata dapat membantu mencegah peningkatan kolesterol total, LDL, dan triglisrida dalam serum darah. Namun, pemberiannya baru bermanfaat bila dalam jumlah banyak. Misalnya, diperlukan 20 umbi bawang merah kering baru terasa.
Melihat begitu banyak manfaat umbi bawang putih dan bawang merah terhadap penyakit jantung koroner, tak salah ajaran yang sudah turun-temurun yang menganjurkan kita menambahkan umbi bawang secukupnya pada setiap masakan. (Djoko Hargono, Menu Sehat)
Penulis | : | K. Tatik Wardayati |
Editor | : | K. Tatik Wardayati |
KOMENTAR