Penyelidikan terbaru ini didasarkan pada isi lambungnya.
Yang mengejutkan, bagian tubuh ini baru ditemukan karena letaknya tidak biasa, akibat proses mumifikasi badannya.
Para ilmuwan dapat menyimpulkan lemak bukan berasal dari produk susu, tetapi dari ibex Alpen, spesies kambing liar yang hidup di pegunungan Alpen Eropa.
"Susunan makanannya adalah campuran seimbang karbohidrat, protein dan juga lemak," kata Dr Maixner.
Baca Juga: (Foto) Misterius, Inilah 7 Penampakan Luar Angkasa yang Berhasil Terekam Kamera NASA
"Cukup mengejutkan tingginya tingkat lemak yang dia makan."
Makanan ini membuat Oetzi dapat mendaki es, tetapi kemungkinan rasanya tidak begitu enak.
"Itu lemak kambing dan sulit membayangkan rasanya," kata Dr Maixner.
"Sudah pasti tidak seenak seperti yang kita makan sekarang. Apalagi kalau diingat tidak adanya garam, rasa asli daging itu, lemak itu, semua hal itu, saya pikir sulit untuk dimakan."
Baca Juga: Anak Delapan Tahun Ini Diklaim Miliki Tulisan Tangan Tercantik di Dunia
Meskipun Manusia Es tidak harus berurusan dengan makanan olahan, terdapat sisi negatif susunan makanannya.