* Marinasi dengan Air Jeruk Nipis
Lumuri dan marinasi daging bebek dengan air jeruk nipis selama 30 menit.
Sifat asam jeruk nipis efektif menetralisir bau amis dan membantu mengempukkan daging.
Bilas dengan air setelahnya sebelum diolah.
Mengempukkan Daging:
* Rebus dengan Nanas
Masukkan potongan buah nanas ke dalam air rebusan bebek.
Enzim bromelain dalam nanas membantu memecah protein dan membuat daging lebih empuk.
* Ungkep dengan Bumbu
Ungkep bebek dengan bumbu selama 1-1,5 jam.
Teknik ini tidak hanya mengempukkan daging, tetapi juga memungkinkan bumbu meresap sempurna, menghasilkan rasa yang kaya dan lezat.
Baca Juga: Termasuk Sandwich Rendang! Olah Makanan 'Sisa' Lebaran Anda Jadi 3 Menu Andalan Berikut Ini