Usut punya usut, sosok di balik rasa Indomie bernama Nunuk Nuraini.
Ia disebut sebagai penemu resep Indomie yang beragam itu.
Ibu Nunuk sangat mengedepankan bahan-bahan alami dalam tiap resep yang ia pilih—lepas dari klaim banyak orang bahwa bumbu Indomie tidak sehat.
Lalu kenapa ia jarang dikenal orang?
Ibarat guru silat, ia lebih tenang ketika berada di padepokannya alih-alih pamer kekuatan di gelanggang dunia persilatan.
Pun begitu dengan Ibu Nunuk yang memilih jarang tampil di depan umum.
Ia memilih tetap berada di padepokannya untuk mengembangkan varian baru produk mie instan kondang itu.
Kabarnya, Ibu Nunuk sudah lebih dari 25 tahun mengabdikan diri sebagai Flavor Development Manager Indofood.
Ia adalah lulusan Teknologi Pangan Universitas Padjajaran Bandung.
Tidak semua resep Indomie kita tahu, tapi Ibu Nunuk memberi sedikit bocoran.
“Bumbunya harus diproses dengan minyaknya. Bawang merah, bawang putih, cabai, kadang santan sesuai dengan rasa yang ingin dicapai," katanya.
"Awalnya membuat skala kecil dulu, baru nanti dibuat skala besar."