Penulis
Intisari-Online.com - Mungkin Anda pernah mendengar orang berpendapat bahkan saat makan sebaiknya tidak minum air dulu sampai selesai makan.
Nah, sebenarnya bolehkah minum air sembari makan?
Tapi sebelum itu, Anda harus tahu bahwa proses pencernaan dimulai tepat ketika kita memikirkan makanan, saat itulah mulut memproduksi air liur.
Saat kita mengunyah makanan, kita mencampurnya dengan air liur yang mengandung enzim yang diperlukan untuk pencernaan.
Kemudian, makanan lunak masuk ke perut kita dan bercampur dengan asam lambung.
Rata-rata, perut membutuhkan 4 jam untuk mencerna makanan sebelum mengubahnya menjadi cairan, atau chyme.
Chyme masuk lebih jauh ke dalam usus di mana ia memberikan semua nutrisi ke tubuh.
Air tidak tinggal di perut untuk waktu yang lama.
Dibutuhkan sekitar 10 menit bagi perut untuk memindahkan 10 ons air.
Jadi, jika Anda minum sambil makan, air tidak membentuk danau di perut Anda.
Ia melewati makanan yang dikunyah dengan sangat cepat, melembabkannya dan meninggalkan perut dengan cepat.
Cairan tidak mengurangi keasaman.
Tubuh kita adalah sistem yang rumit tetapi sangat baik.
Jika perut "merasa" tidak dapat mencerna sesuatu, ia akan menghasilkan lebih banyak enzim dan meningkatkan keasaman cairan di dalamnya.
Bahkan jika Anda minum setengah galon air, itu tidak akan mempengaruhi tingkat keasaman.
Omong-omong, air juga masuk ke perut bersama makanan.
Misalnya, rata-rata jeruk terdiri dari 86% air.
Penelitian telah menunjukkan bahwa beberapa makanan dapat menurunkan tingkat keasaman di perut kita, tetapi kembali normal dengan sangat cepat.
Cairan tidak mempengaruhi kecepatan pencernaan.
Tidak ada penelitian yang membuktikan kesalahpahaman bahwa cairan mendorong makanan padat ke dalam usus sebelum dicerna sepenuhnya.
Para ilmuwan mengklaim bahwa cairan meninggalkan tubuh lebih cepat daripada makanan padat tetapi tidak mempengaruhi kecepatan pencernaan.
Jadi, bolehkah kita minum sambil makan?
Minum sambil makan tidak akn menimbulkan hal yang berbahaya.
Sebaliknya, air membantu melunakkan makanan padat.
Tapi jangan minum sebelum Anda menelan makanan - harus ada cukup air liur dalam makanan yang mengandung enzim yang diperlukan.
Ada beberapa keuntungan minum sambil makan.
Penelitian menunjukkan bahwa ketika seseorang berhenti sejenak untuk minum air, itu memperlambat proses makan.
Jika Anda terbiasa minum teh saat makanan alih-alih air putih, tidak ada salahnya juga.
Penelitian menunjukkan bahwa tidak ada perbedaan tingkat keasaman setelah minum teh atau air.
Suhu air yang Anda minum tidak mempengaruhi kecepatan pencernaan atau jumlah nutrisi yang Anda terima.
(*)