Pemotongan atau pencacahan ini berguna untuk mengeluarkan aroma khas dari dalam daunnya.
Agar masakan menjadi lebih wangi, Chef Degan mengungkapkan bahwa Anda tak hanya bisa menggunakan daunnya ketumbarnya saja.
"Agar lebih harum dan nikmat, Anda bisa menggunakan bagian akar tanaman ketumbar ini.
"Dibandingkan daun, akar ketumbar punya aroma yang lebih harum dan kuat.
Baca Juga: Segarkan Dahaga Dengan Air Rendaman Ketumbar, Begini Cara Buatnya
"Jadi sedikit saja akar ketumbar akan membuat masakan lebih nikmat," tambahnya.
Sebelum digunakan, akar dan daun ketumbar ini harus dicuci sampai bersih dengan menggunakan air matang.
Kemudian potong bagian akar dan ambil daunnya, dan campur ke dalam masakan. (*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Akar Ketumbar untuk Pengharum Masakan"
Ingin mendapatkan informasi lebih lengkap tentang panduan gaya hidup sehat dan kualitas hidup yang lebih baik?Langsung saja berlangganan Majalah Intisari. Tinggal klik di sini