Intisari-Online.com - Selain murah dan mudah ditemukan, tempe pun rasanya enak dan gurih.
Bila dulu tempe hanya diolah dengan sederhana menjadi lauk makan, kini olahan tempe beraneka ragam, seperti untuk isian burger.
Di dalam 100 gram tempe ternyata terdapat 19 gram kandungan protein yang bisa dijadikan sebagai pengganti daging.
Makanan tempe ini dibuat dari kedelai yang kemudian difermentasikan oleh Rhizopus Oligosporus atau ragi tempe.
Tak banyak yang tahu ternyata tempe memiliki banyak manfaat lho, satu diantaranya dapat menangkal penyakit osteoporosis.
Namun tak hanya itu, tempe yang dikenal sebagai makanan yang murah dan mudah didapat di pasar ini juga kaya akan manfaat yang lain.
Berikut 5 manfaat tempe yang wajib kamu ketahui.
1. Mencegah Osteoporosis
Tak disangka tempe ternyata kaya akan kalsium dan vitamin K yang bagus untuk pembentukan tulang.
Dengan mengkonsumsi tempe, penderita osteoporosis akan mendapatkan asupan kalsium yang cukup.
2. Menurunkan kolesterol
Kamu dapat menurunkan kolesterol yang tinggi dengan mengkonsumsi tempe.
Tempe memiliki kandungan senyawa bernama isoflavon.
Senyawa iso Isoflavone ini berfungsi sebagai penurun kolesterol jahat atau LDL.
Senyawa niasin yang terdapat dalam tempe juga dianggap dapat mengontrol kolesterol.
3. Menurunkan gula darah
Penderita diabates membutuhkan kandungan mangan yang membantu menurunkan kadar gula dalam darah.
Dan ternyata tempe adalah makanan yang mengandung mangan, protein, dan vitamin B3 yang ampuh untuk menurunkan kadar gula darah.
4. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Proses pembuatan tempe yang melewati fermentasi kedelai dan ragi ternyata membentuk asm fitat dan berbagai bakteri baik salah satunya probiotik.
probiotik juga dapat membantu menjaga kesehatan tulang dan usus. Dengan probiotik, tubuh dapat dengan mudah memecah nutrisi dan dapat membantu melancarkan pencernaan.
5. Menangkal Kanker
Produk kedelai dipercaya sangat efektif untuk menurunkan angka kematian karena penyakit kanker.
Halini karena kedelai memiliki senyawa polifenol dan isoflavon yang bertugas untuk menghambat perkembangan sel kanker.
(TribunStyle/Octavia Monalisa)Artikel ini telah tayang di Tribunstyle.com dengan judul Selain Bisa Cegah Osteoporosis, Tempe Juga Punya 4 Manfaat 'Ajaib' Ini