Intisari-Online.com - Ingin berbuka puasa dengan makanan yang sehat tapi tetap ingin menghemat?
Tenang saja, kamu bisa coba membuat menu makanan buka puasa yang sehat dan hemat.
Ada berbagai alasan seseorang ingin berhemat.
Misalnya sebagai anak kos yang memiliki uang bulanan minim.
Baca Juga: Puasa sambil Diet? Ini Sederet Makanan Buka Puasa yang Sehat saat Diet
Bisa juga karena punya kebutuhan yang ingin segera dibeli sehingga lebih ingin menabung dibanding menghabiskan uang untuk membeli makanan.
Adakah salah satunya alasan kamu ingin mencoba menu makanan buka puasa yang sehat dan hemat?
Namun yang pasti, alasan sebagian besar orang ingin berhemat saat ini karena memang harus.
Seperti diketahui, pandemi Covid-19 juga berdampak pada menurunnya kegiatan ekomoni, membuat orang-orang kini harus pintar-pintar mengatur keuangan.
Untuk menu buka puasa yang sehat dan hemat bukan berarti tidak lezat loh.
Meski berhemat, kamu juga tetap bisa menikmati kebahagiaan berbuka puasa dengan makanan lezat.
Apa saja makanan buka puasa yang sehat dan hemat?
Simak beberapa menu buka puasa berikut ini.
1. Tongkol Goreng Petai Melinjo
Mengutip Grid Health, studi yang dilaksanakan oleh para ahli gizi Eropa pada 2016 mencatat, makanan laut atau seafood dikenal sebagai sumber beragam nutrisi yang meliputi protein, asam amino, serta vitamin dan mineral.
Makanan laut juga diketahui mengandung nutrisi fungsional yang tidak ada pada hewan yang hidup di darat.
Tongkol sendiri merupakan salah satu ikan laut yang cukup terjangkau, juga mudah ditemukan di pasar-pasar atau pusat perbelanjaan.
Makanan laut kaya akan nutrisi seperti protein, vitamin, asa, lemak omega-3, mineral, karbohidrat, dan serat.
Tongkol goreng petai melinjo merupakan salah satu olahan ikan tongkol yang sederhana untuk dibuat.
Pertama, panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Kedua, tambahkan petai. Masak sampai layu.
Ketiga, masukkan belimbing sayur. Aduk sampai setengah layu.
Keempat, tambahkan tongkol, garam, gula pasir, dan daun melinjo.
Terakhir, tuangkan air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
2. Tumis Tempe Tauco
Mengutip Kompas.com, Makanan dari olahan kedelai mengandung protein yang tinggi, begitu pula serat, kalsium, potasium, dan vitamin B.
Menurut Dr Tan Shot Yen, MHum, praktisi energy healing, dalam artikelnya di majalah Prevention Indonesia, kedelai dikonsumsi orang Asia sebagai fermented soya, seperti tempe, oncom, chiang, tahu, dan miso.
Inilah hebatnya orang Asia. Fermentasi terbukti menghilangkan sisi gelap kedelai, bahkan meningkatkan tempe, oncom, tauco, miso, dan chiang, menjadi makanan berprotein terbaik sekaligus sumber asam folat.
Pendapatnya sejalan dengan penelitian ini. Boleh-boleh saja jika Anda menikmati kedelai sekali sehari dalam bentuk kudapan segar, seperti edamame. Atau memilih olahan kedelai seperti telah disebut Dr Tan di atas.
Selain kaya akan nutrisi, tempe, oncom, tauco, dan bahan makanan dari kedelai lainnya cukup mudah dibuat, tentunya juga punya harga yang terjangkau.
Menumisnya saja sudah membuat bahan makanan ini menjadi menu buka puasa yang lezat.
Untuk membuat tumis tempe tauco yaitu:
Pertama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Kedua, masukkan cabai merah. Aduk hingga layu.
Ketiga, masukkan tempe. Aduk rata.
Terakhir, tambahkan tauco, saus tomat, air gula, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga matang.
3. Capcai
Capcai berisi berbagai macam sayuran yang biasanya juga ditambah dengan ayam. bakso, hingga sosis.
Namun ragam sayuran di dalam capcai saja sudah mengandung nutrisi yang banyak dibutuhkan oleh tubuh seperti vitamin dan serat.
Capcai yang dibuat berkuah juga segar untuk menjadi menu berbuka puasa.
Melansir Kompas.com, ada beberapa sayuran yang disebut paling sehat dan kaya akan nutrisi, beberapa diantaranya adalah brokoli, wortel, dan tomat.
Ketiga sayuran tersebut bisa dimasukkan ke dalam menu capcai yang kita buat.
Untuk membuat capcai, pertama panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Kedua, masukkan ayam. Tumis hingga berubah warna.
Ketiga, tambahkan bakso, wortel, jagung putren, caisim, kapri, kol, sawi putih, brokoli, wortel, tomat, buncis, dan jamur kuping. Tumis hingga layu.
Keempat, masukkan saus tiram, garam, merica bubuk, kecap ikan, dan gula pasir. Aduk rata.
Kelima, tuang kaldu ayam. Masak hingga mendidih.
Keenam, tambahkan larutan tepung sagu. Masak hingga kental dan matang.
Ketujuh, masukkan daun bawang dan wijen. Aduk rata.
Itulah beberapa makanan buka puasa yang sehat dan hemat. Bisa kamu buat sendiri di rumah dengan mudah.