Intisari-Online.com – Wabah virus corona yang melanda dunia, bahkan Indonesia, dan sudah memakan banyak korban jiwa.
Untuk mencegah meluasnya pemaparan virus corona tersebut, pemerintah beberapa daerah menerapkan pembatasan sosial berskala besar (PSBB).
Ini artinya, bila tidak ada kepentingan yang mendesak, kita diharapkan untuk tetap di rumah saja.
Namun, untuk kebutuhan pokok atau makanan sehari-hari, kita masih diperbolehkan untuk berbelanja bahan makanan.
Tentunya, untuk menghindari agar tidak terpapar virus corona, Anda berpikir untuk menyimpan beberapa makanan supaya tidak perlu terlalu sering keluar rumah.
Beberapa makanan, yang kita tahu, mudah rusak lebih cepat daripada yang lain.
Namun dengan teknik penyimpanan yang tepat, bahan makanan ini bisa memiliki umur simpan yang sangat lama.
Berikut ini beberapa makanan yang bisa bertahan lebih lama daripada yang Anda sangka.
1. Buah kering
Menurut USDA, buah-buahan kering seperti aprikot kering, kismis, dan plum akan tetap berada di puncaknya selama sekitar enam bulan saat mereka berada dalam wadah tertutup.
Menurut USDA pula, buah-buahan kering bisa bertahan enam bulan ekstra jika Anda menyimpannya dalam wadah tertutup rapat di dalam lemari es.
2. Tepung
Kantung tepung serba guna bisa tetap baik untuk satu tahun penuh, meskipun hal ini terutama terjadi jika tepung didinginkan.
Cara terbaik untuk mengetahui apakah tepung masih agak segar adalah dengan menciumnya, menurut Healthline.
Tepung yang tidak lagi boleh digunakan kemungkinan akan berbau asam atau tengik.
3. Pasta kering
Pasta kering dapat disimpan di dapur hingga dua tahun asalkan disimpan dalam wadah yang tertutup rapat, menurut USDA.
Namun, setelah dimasak, itu hanya akan bertahan baik selama tiga hingga empat hari di lemari es.
4. Kentang
Bila disimpan dengan benar, kentang dapat bertahan selama beberapa bulan.
Healthline menyarankan untuk menyimpan kentang mentah di lingkungan yang gelap dan dingin untuk mencegahnya tumbuh dan berubah menjadi hijau.
Kentang berubah menjadi hijau ketika mereka terkena sinar matahari, yang menghasilkan racun yang disebut solanine yang bisa menjadi racun ketika dikonsumsi dalam jumlah besar.
Juga tidak bijaksana untuk menyimpan kentang mentah di lemari es karena membuatnya lebih karsinogenik (penyebab kanker) ketika dipanggang atau digoreng.
Anda mungkin juga tidak ingin menyimpannya di dalam freezer, karena hal itu kemungkinan akan meninggalkan Anda dengan kentang lembek setelah dicairkan.
5. Tuna kaleng
Menurut USDA, daging kaleng dan makanan laut, seperti SPAM atau tuna, akan tetap enak di rak selama dua hingga lima tahun.
6. Madu
Para ahli dari Dewan Madu Nasional mengatakan kepada Insider bahwa stoples madu yang disegel dapat bertahan selama beberapa dekade atau bahkan berabad-abad.
Tapi ada tangkapan. Pemanis ini sangat rentan terhadap perubahan fisik dan kimia dan, tergantung pada suhu Anda menyimpannya, madu dapat menjadi gelap, kehilangan aroma dan rasanya, atau mengkristal. Bila itu terjadi, madu tidak bisa dimakan.
Seorang perwakilan dari Dewan Madu Nasional mengatakan bahwa kristalisasi adalah proses alami di mana glukosa dalam madu mengendap dari cairan madu.
Anda masih bisa mengkonsumsinya, tetapi jika kristalisasi mengganggu Anda, tempatkan toples madu dalam air hangat dan mengaduknya akan melarutkan kristal.
Namun direkomendasikan agar madu dihabiskan dalam waktu dua tahun untuk kualitas optimal.
Penting juga untuk mengetahui bahwa madu masih dapat terkontaminasi tergantung pada cara diproduksi dan bagaimana disimpannya, menurut laman Insider.
7. Telur
Menurut USDA, sebagian besar karton telur benar-benar mencetak tanggal "digunakan oleh" alih-alih tanggal kedaluwarsa yang ketat, itulah sebabnya sebagian besar karton aman untuk dikonsumsi selama beberapa waktu setelah Anda membelinya.
Ketika disimpan dengan benar, sekotak telur dapat bertahan antara 45 hingga 90 hari.
Cara termudah untuk mengetahui apakah telur masih segar adalah dengan melakukan "tes mengambang" .
Jika mengambang di bagian atas semangkuk air bersuhu ruangan, Anda mungkin tidak ingin memakannya.
8. Keju parmesan
Parmesan parut dapat bertahan hingga satu tahun saat disimpan di lemari es.
Satu blok parmesan hanya akan bertahan selama enam bulan, jika tidak dibuka, di dalam lemari es atau freezer.
9. Selai kacang
Menurut USDA, stoples selai kacang yang belum dibuka dapat tetap berada di rak hingga sembilan bulan, tetapi begitu terbuka, isinya harus dikonsumsi dalam dua hingga tiga bulan.
10. Apel
Apel dapat tetap segar di meja selama sekitar satu minggu, di dapur hingga tiga minggu, dan di lemari es hingga enam minggu.
Namun, jika Anda perhatikan bahwa apel Anda sangat lunak, berkerut, atau mengeluarkan cairan apa pun, yang terbaik adalah membuangnya karena mereka bisa menumbuhkan jamur beracun.
11. Oatmeal
Biji-bijian, secara umum, adalah staples dapur tahan lama, tetapi mereka bisa bertahan lebih lama ketika disimpan dengan benar.
Secara umum, oat memiliki masa simpan empat bulan, tetapi mereka bisa bertahan hingga delapan bulan jika dibekukan, menurut aplikasi FoodKeeper.
12. Sayuran
Sayuran beku tetap bagus selama delapan bulan di freezer, menurut aplikasi FoodKeeper.
Plus, karena mereka dikemas dan dibekukan pada kesegaran puncaknya, mereka bisa sama bergizi dengan produk segar.
13. Kacang-kacangan
Menurut Healthline, legum kering tetap dapat dimakan selama sekitar 10 tahun, meskipun mereka akan kehilangan nutrisi seiring waktu.
Untuk mendapatkan nilai nutrisi paling banyak dari legum kering Anda, direkomenasikan untuk memakannya dalam satu atau dua tahun, tergantung pada jenis kacang-kacangan.
14. Roti
Roti yang dibeli di toko akan bertahan selama hampir satu minggu di konter, tetapi roti bisa bertahan hingga tiga bulan di dalam freezer.
Saat Anda pertama kali membeli sepotong roti, menyimpannya pada suhu kamar akan memaksimalkan kesegarannya.
Tetapi setelah beberapa hari, potongannya mungkin menjadi basi atau mulai berjamur.
Alih-alih menyimpannya di lemari es, yang menurut dokter kesehatan masyarakat dan ahli gizi terdaftar Wendy Bazilian adalah kesalahan besar, potong dan simpan apa pun yang tersisa dari roti di lemari es Anda.
Tidak ada yang membuat rasa roti basi lebih cepat daripada pendinginan. Namun, jika Anda membekukan roti dan kemudian mencairkannya (dengan irisan atau seberapa banyak Anda gunakan untuk jangka waktu atau makan) dan menggunakannya segera sesudahnya, itu akan tetap terasa segar.
Ingin mendapatkan informasi lebih lengkap tentang panduan gaya hidup sehat dan kualitas hidup yang lebih baik? Langsung saja berlangganan Majalah Intisari. Tinggal klik di https://www.gridstore.id/brand/detail/27/intisari