Penulis
Intisari-Online.Com -Jika mood sedang tak baik, duduk manis menikmati es krim dingin bisa jadi pilihan tepat.
Tapi suguhan yang menyenangkan tersebut ternyata bisa menimbulkan ancaman serius bagi kesehatan.
Melansir Mirror, Kamis (26/8/2019), para ahli menjelaskan es krim merupakan salah satu penyebab keracunan, namun sayangnya hal ini kurang diketahui.
Makan es krim yang salah bisa sama buruknya dengan makan makanan BBQ yang tidak matang.
Baca Juga: Tanpa Kita Sadari 5 Makanan yang Sering Kita Konsumsi Ini Berpotensi Menyebabkan Keracunan
Amreen Bashir, seorang Dosen Ilmu Biomedis di Universitas Aston, telah berbicara tentang potensi bahaya dari es krim.
Bashir mengatakan kepada theconversation.com bahwa sekitar satu juta orang terkena penyakit yang ditularkan melalui makanan di Inggris setiap tahun.
Risikonya sangat tinggi ketika pergi piknik musim panas atau memiliki BBQ karena ini menghilangkan keamanan semestinya di dapur.
Selain obesitas, es krim bisa menimbulkan risiko penyakit lain.
Dia berkata, "Selain dari risiko diabetes dan obesitas yang terkenal, es krim benar-benar memiliki potensi untuk membuat Anda sangat sakit.
"Pada 2015, lima orang dirawat di rumah sakit dan tiga meninggal setelah makan es krim yang telah terkontaminasi oleh Listeria di Topeka, Kansas."
Dia kemudian mengungkapkan bahwa kesalahan paling umum yang dilakukan orang-orang dengan es krim di rumah adalah refreezing atau membekukan kembali es krim yang sudah mulai mencair.
"Es krim juga bisa menimbulkan bahaya setelah pembelian jika sudah meleleh dan kemudian dibekukan," lanjut ahli.
"Ini sering terjadi ketika diambil dari freezer, dibiarkan mencair dan kemudian dikembalikan ke freezer sebelum dibawa lagi untuk dimakan nanti.
"Es krim mencair dengan cukup cepat pada suhu kamar dan ramuan cair, manis, dan cair adalah cawan petri yang sempurna untuk bakteri seperti Listeria."
Tapi itu belum semuanya.
Kesalahan lain yang dilakukan orang dengan es krim adalah dengan mencelupkan sendoknya.
Baca Juga: Jangan Sembarangan Cicipi Adonan Kue Lebaran Kalau Tak Mau Keracunan, Ini Penjelasannya
Selain tidak memedulikan orang lain di rumah Anda, Bashir mengatakan sendok yang kotor juga merupakan "undangan untuk setiapmikroorganisme jahat di dekatnya".
Mereka yang memilih untuk mencoba membuat es krim sendiri juga bisa menimbulkan bahaya dari bahan-bahan.
Banyak resep daring meminta telur mentah untuk digunakan yang bisa membuat Anda menderita keracunan Salmonella.
Padahal es krim yang diproduksi secara komersial sering dibuat menggunakan telur yang dipasteurisasi, sehingga Amreen merekomendasikan membuat es krim dengan susu dan krim yang dipasteurisasi dan menghilangkan telur agar tetap berada di sisi yang aman.
Baca Juga: Piknik Bawa Bekal Rawon Sisa Halal Bihalal, Sekeluarga Diduga Keracunan Hingga Satu Orang Tewas
Namun es krim bukan satu-satunya makanan beku yang dikaitkan dengan wabah listeria.
Kali ini tahun lalu lebih dari 50 produk makanan beku ditarik kembali oleh supermarket seperti Tesco dan Aldi karena sembilan kematian yang disebabkan oleh wabah listeriosis yang fatal terkait dengan jagung manis beku.
Artikel ini adalah bagian dari kampanye #pedulitubuhmu yang dibuat Intisari. Nantikan infografis-infografis menarik berisi fakta-fakta kesehatan di akun Instagram@pedulitubuhmu.