Intisari-Online.com - Untuk merayakan lebaran biasanya disajikan berbagai makanan.
Bahkan kebanyakan adalah makanan yang mengandung kolesterol seperti gulai dan juga sambal goreng.
Meski merasakan suka cita bisa menyantap hidangan lezat lebaran, tak jarang terselip kekhawatiran ketika menyantapnya.
Banyak orang terbayang-bayang dengan kolesterol.
Padahal, sebetulnya kolesterol tetap dibutuhkan oleh tubuh.
Hanya saja, jangan mengonsumsi makanan berkolesterol terlalu berlebihan.
"Kolesterol bukan sesuatu yang harus dibenci. Kita juga butuh kolesterol. Hormon seksual kita juga dibentuk oleh kolesterol, tapi tidak boleh berlebihan."
Begitu kata Pakar Gizi dan Keamanan Pangan Institut Pertanian Bogor (IPB), Prof. Ir. Ahmad Sulaeman, MS, PhD kepada Kompas Lifestyle di acara sela Jelajah Gizi 2018.
Baca Juga : Jangan Cuci Daging Ayam Mentah Sebelum Masak, Ini Bahayanya!
Sehingga, menyantap makanan berkolesterol dalam porsi yang cukup masih dimungkinkan.
Ahmad menjelaskan, kebutuhan kalori manusia adalah sekitar 2.100 kalori dalam sehari.
Porsi sumbangan energi dari lemak tak boleh lebih dari 30 persen atau sekitar 700 kalori.
Sementara satu gram lemak sama dengan sembilan kalori, yang berarti sumbangan lemak hanya boleh sekitar 60-70 gram sehari.
Setelah mengonsumsi makanan berkolesterol, Ahmad menyarankan kita untuk menyantap makanan yang bisa mengurangi penyerapannya dan kaya akan serat.
Makanan itu adalah sayuran dan buah-buahan. Atau, jika hal itu tidak bisa dilakukan, maka batasilah makan makanan berkolesterol.
"Beberapa jus buah, timun, lalap bisa dimakan untuk mengurangi penyerapannya," kata dia.Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Simak, Tips Aman Santap Makanan Berkolesterol