Menurut Dana Gunders, penulis Waste-Free Kitchen Handbook, cara ini memang tak bisa mencegah warna buah menjadi kecoklatan.
Tapi, menutupi bagian atas kulit membatasi jumlah etilen yang dihasilkan dan mencegah gas keluar dan menyebar ke dalam buah.
"Semakin banyak etilen pisang terpapar, semakin cepat pisang matang," papar Gunders.
Baca Juga : Jantung Bocah 1 Tahun Ini Mendadak Berhenti Selama 40 Menit Akibat Makan Pisang, Bagaimana Bisa?
Inilah yang membuat teknik penyimpanan yang tepat sangat penting untukmenjaga keawetan pisang.
Pisang bukan satu-satunya buah yang menghasilkan gas etilen. Jadi, simpan buah pisang menjauh dari buah-buahan yang juga memproduksi gas etilen seperti apel dan alpukat.
Selain itu, buah pisang yang telah berubah warna akan mempengaruhi pisang yang masih segar.
Baca Juga : 3 Makanan Terbaik Lawan Osteoporosis, Pilihlah Pisang Berbintik