Intisari-Online.com – Udang, dianggap sebagai makanan laut yang paling banyak disajikan di rumah makan seafood.
Popularitasnya dapat dikaitkan dengan sejumlah faktor mulai dari rasa hingga fleksibilitas.
Udang rendah kalori dan juga lemak, terutama lemak jenuh yang merupakan jenis lemak berbahaya.
Baca Juga : Makan Udang Dan Vitamin C Bersamaan Bisa Sebabkan Kematian? Berikut Penjelasan Ilmiahnya
Diperkirakan satu porsi udang olahan 85 gram mengandung 100 kalori dan 1,4 gram total lemak.
Porsi yang sama juga menyediakan hampir 20 gram protein, yang merupakan mayoritas kandungan kalorinya.
Zat gizi lain yang ditemukan dalam udang termasuk selenium, zat besi, yodium, fosfor, niasin, seng, dan magnesium, menurut Robin Danowski, asisten profesor nutrisi di La Salle University.
Baca Juga : Sebelum Diekspor Udang Jepang Dibuat Pingsan Dulu Agar Tidak Stres dalam Perjalanan
Nutrisi yang disebutkan di atas terikat dengan berbagai manfaat seperti meningkatkan tingkat energi, mengurangi peradangan, meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan kesehatan tiroid, dan mengurangi risiko beberapa penyakit kronis.
Sejauh ini, udang sangat bagus, tetapi crustacea ini memiliki bagian yang merugikan yang harus diwaspadai. Untuk ini, udang harus dihindari oleh mereka yang menderita alergi udang.
Anda mungkin terpapar kontaminan saat mengonsumsi udang budidaya karena berasal dari peternakan yang terlalu sering menggunakan antibiotik dan bahan kimia lainnya. Demikian dilansir dari medical daily.
Baca Juga : Hanya Karena Jari yang Tergores Saat Bersihkan Udang, Perempuan Ini Alami Infeksi Hingga Berujung Kematian
Untuk kesehatan jantung, kita tahu bahwa dua porsi makanan laut per minggu sangat direkomendasikan oleh American Heart Association.
Meskipun ada kekhawatiran tentang asupan merkuri, Anda tidak perlu khawatir tentang udang karena ada di antara varietas makanan laut yang rendah merkuri.
Namun, pedoman dari asosiasi ini juga menyebutkan bahwa seseorang tidak boleh mengonsumsi lebih dari 300 miligram kolesterol makanan per hari.
Baca Juga : Kenapa Manusia Selalu 'Ada Udang di Balik Batu'? Simak 5 Alasan Berikut!
Nah, udang kebetulan mengandung kolesterol cukup tinggi, karena sajian 85 gram tadi mengandung hampir 180 miligram.
Pada hari-hari Anda memilih untuk makan udang, sebaiknya sesuaikan makanan lain sehingga tidak melampaui batas kolesterol harian.
Selain itu, para ahli mencatat bahwa lemak jenuh, seperti telah disebutkan di atas, yang rendah pad audang, adalah apa yang mempengaruhi risiko masalah jantung.
Baca Juga : Alergi Udang? Tenang, Ternyata Solusinya Ada di Dapur Anda!
"Ini benar-benar lemak jenuh, bukan kolesterol makanan yang lebih kuat terkait dengan risiko kardiovaskular," kata Amy Keating, ahli diet Consumer Reports.
Keating juga menekankan bagaimana metode memasak udang dapat membuat perbedaan besar.
"Hindari menggoreng atau menggoreng dengan minyak banyak udang Anda, yang bisa menambah lemak. Pilihan paling sehat adalah memanggang atau mengukusnya," tambahnya.
Baca Juga : Punya Suara Sangat Keras, Udang Ini Diberi Nama yang Mirip Band Rock Pink Floyd