Untuk itu, peminatnya harus memotongnya kecil-kecil atau menelannya bulat-bulat selagi hewan itu masih hidup, tergantung dari spesies guritanya.
Sannakji disajikan dalam keadaan mentah dan biasanya diberi minyak wijen.
Bahaya dari makan gurita hidup adalah kemungkinan hewan itu menyangkut di tenggorokan bersama tentakel-tentakelnya.
Bisa-bisa pemakannya tersedak bahkan bisa membawa kematian.
7. Eskamol
Eskamol sekilas seperti salad butir padi saat melihatnya kali pertama.
Namun sebenarnya eskamol terbuat dari larva semut, yang dipanen dari akar tumbuhan agave dan maguey.
Makanan yang biasanya disebut dengan ‘kaviarnya serangga’, ini termasuk makanan langka di Meksiko dan diperkirakan berasal dari masa suku Aztec.
Larva semut itu bisa disajikan menjadi omlet, taco, atau dimakan begitu saja.
Penulis | : | Khena Saptawaty |
Editor | : | Moh. Habib Asyhad |
KOMENTAR