Para ilmuwan di Karolinska Institutet di Swedia baru saja menerbitkan sebuah studi di mana mereka menunjukkan bahwa nitrat anorganik - senyawa yang terjadi secara alami dalam sayuran berdaun hijau - dapat mengurangi penumpukan lemak di hati.
Mattias Carlström, seorang profesor di Departemen Fisiologi dan Farmakologi di Karolinska Institutet adalah salah satu peneliti senior dan penulis penelitian yang sesuai.
Carlström dan rekannya mempelajari efek dari suplemen makanan tinggi-lemak, tinggi-gula Barat dengan diet nitrat pada tikus.
Mereka membagi tikus menjadi tiga kelompok dan memberi makan mereka masing-masing dengan pola makan yang berbeda.
Baca Juga : Berawal dari Sebuah Sayuran, Ritual Keagamaan di Sebuah Kuil Berubah Menjadi Tragedi Kematian Massal
Kelompok kontrol menerima diet normal, sedangkan kelompok diet tinggi lemak makan setara dengan diet Barat, dan kelompok ketiga menerima diet tinggi lemak dengan suplemen nitrat.
Protein pendamping ini membantu mengatur metabolisme lemak dan glukosa pada tikus.
Seperti yang diharapkan, tikus-tikus dalam kelompok diet tinggi lemak bertambah berat dan massa lemak, dan mereka telah meningkatkan kadar gula darah.
Namun, semua penanda ini secara signifikan lebih rendah pada kelompok yang juga menerima nitrat.
Baca Juga : Lobak, Sayuran Rendah Karbohidrat dan Tinggi Serat yang Bantu Turunkan Berat Badan dengan Cepat
Carlström melaporkan temuannya, dengan mengatakan, "Ketika kami menambahkan diet nitrat pada tikus yang diberi diet tinggi lemak dan gula, kami melihat proporsi lemak yang jauh lebih rendah di hati."
Para peneliti juga menemukan bahwa tikus yang menerima nitrat memiliki tekanan darah lebih rendah dan sensitivitas insulin yang lebih baik daripada mereka yang diet tinggi lemak tanpa nitrat.
Penelitian sebelumnya, para peneliti menjelaskan, telah menunjukkan bahwa diet nitrat meningkatkan metabolisme sel.
Juga disarankan bahwa sayuran berdaun hijau dapat melindungi dari kondisi metabolisme, seperti diabetes tipe 2.
Baca Juga : Yakin Tidak Suka Rasa Pahitnya? Sayuran Berwarna Hijau ini Punya Banyak Manfaat Kesehatan lho!
Penulis | : | K. Tatik Wardayati |
Editor | : | Adrie Saputra |
KOMENTAR