Akrilamida adalah bahan kimia yang digunakan untuk membuat kertas, pewarna, dan plastik.
Cara utama orang terkena akrilamida adalah melalui merokok, tapi itu juga ditemukan dalam makanan seperti French fries dan keripik kentang, kerupuk, roti, cookies, sereal, dan kopi.
Jadi seberapa berbahayanya akrilamida?
Penelitian pada tikus menunjukkan bahwa zat ini meningkatkan risiko kanker pada subjek.
Studi pada manusia belum menunjukkan bukti yang konsisten bahwa paparan akrilamida melalui diet dapat meningkatkan risiko kanker.
Tetapi ada hasil yang beragam tentang ginjal, endometrium, dan kanker ovarium.
Meski begitu metabolisme tikus dan manusia terhadap akrilamida ada pada tingkatan yang berbeda.
Penelitian telah menunjukkan bahwa tidak mendinginkan kentang dan mengurangi waktu memasak untuk menghindari kecoklatan dapat mengurangi kandungan akrilamida.
Baca Juga : John McCain Meninggal Karena Kanker Otak: Benarkah Main Ponsel 15 Jam Sehari Bisa Jadi Pemicunya?
Jadi bermain amanlah dengan melakukan hal tersebut.
Jauhkan kentang dari lemari es dan cukup masak dengan ringan.
Penulis | : | Muflika Nur Fuaddah |
Editor | : | Moh. Habib Asyhad |
KOMENTAR