Dari segi teknik memasak, memanggang memang tidak menambah asupan lemak pada bahan makanan. Namun, bila bahan makanan yang digunakan tidak kaya lemak tentu akan lebih baik bagi kesehatan. Karenanya, pilihlah ayam dan daging sapi yang tak berlemak. Untuk setiap 30 g daging rendah lemak, kita bisa mengurangi asupan kalori 45 - 65 kal dan lemak sebanyak 5 - 8 g. Sosis memang lezat, tapi hati-hatilah dengan bahan yang terbuat dari daging cincang/giling yang dimasukkan ke dalam selongsong. Kandungan kalorinya 260 kal dan lemaknya 17 g karena memang daging yang dipakai biasanya daging berlemak. Begitu juga dengan hamburger. Kandungan kalorinya 245 kal dan lemaknya 10 g. Bila ingin makan hamburger, bagaimana kalau membuat sendiri dengan menggunakan daging rendah lemak. Dengan demikian, kandungan lemaknya bisa terkendali.