Resep Sehat: Steak Ayam Bakar

Intisari-Online.com – Asupan protein hewani diperlukan pula bagi kesehatan tubuh. Resep yang satu ini menyajikan protein hewani daging putih dengan cara dibakar dengan sayuran pelengkap yang direbus. Dengan cara memasak seperti ini maka kesehatan jantung Anda pun terjaga.

Bahan:

• 250 g fillet dada ayam
• ½ sdt merica hitam bubuk
• 2 sdm saus tiram
• 1/8 sdt pala
• Garam
• Gula pasri

Saus:

• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm tepung terigu
• 3 sdm saus steak
• 250 ml kaldu
• 1 sdm minyak
• ½ sdt merica
• Garam
• Gula pasir

Pelengkap:

• 200 g kentang
• 50 g buncis, potong 4 cm, rebus
• 50 g wortel, potong 3 cm, rebus
• 25 g selada ombak

Cara membuat:

• Lumuri ayam dengan campuran saus tiram, garam, merica, pala, gula pasir. Diamkan selama 15 menit.
• Panggang sampai harum dan matang.
• Sajikan steak dan pelengkapnya di piring. Siram dengan saus.
• Saus: Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
• Tuang kaldu sedikit demi sedikit sampai habis. Aduk sampai mengental.
• Tambahkan saus steak, merica, garam, dan gula pasir. Koreksi rasanya. Angkat.
• Pelengkap: Rebus kentang sampai empuk. Kupas dan haluskan sambil diberi 2 sdm margarin tak jenuh, 1 sdt garam. Aduk rata. Bentuk kentang menjadi bulatan oval.

Untuk 5 porsi

Fakta gizi per porsi

• Kalori 160 kal
• Protein 12,3 g
• Lemak 6 g
• Karbohidrat 15,6 g
• Kolesterol 31,6 mg
• Serat 0,5 g