Puas menyantap sushi, ronde berikutnya adalah mencicipi beef ramen atau mi kuah khas Jepang berisi irisan tipis daging sapi, yang juga menjadi menu favorit pengunjung kedai ini. Di Sushi Tenkamado, kuah ramen-nya kental dengan aroma taoco yang menguar sehingga kembali membangkitkan selera.
Yang membedakan ramen bikinan Gina dengan ramen kebanyakan adalah tidak ada potongan telur rebus di dalam kuah. Isi ramen hanya mi, daging, jamur, serta naruto yang berbahan dasar kepiting.
Pertama-tama, jajal dulu kuah taoconya. Rasa kuah yang terbuat dari kedelai yang difermentasi ini benar-benar gurih. Hampir sama dengan kuah kari, tapi yang ini lebih segar.
Lalu, tekstur minya begitu kenyal dan lembut, sangat pas dengan kuah taoconya. “Awalnya kami hanya impor bumbunya, mi pakai buatan lokal. Tapi rasanya enggak pas. Akhirnya, kami impor dua-duanya dari Jepang,” ujar Gina.
Menyantap daging bersama kuah taoco merupakan perpaduan yang nikmat. Apalagi, bumbu ramen merasuk ke dalam daging yang benar-benar empuk, ditambah naruto yang menguatkan rasa ramen. Benar-benar mantap, pokoknya.
Untuk menghadirkan sensasi pedas, Gina juga menggunakan cabai asli Indonesia. “Kalau dari Jepang saja, cabai banyak pun enggak akan pedas,” katanya. Kedai ini menawarkan rasa pedas ramen hingga level 24.
Dipa, salah satu pelanggan kedai ini, setuju dengan rasa ramen bikinan Gina yang nikmat. “Kuahnya enak, kental, dan pedas. Minya juga kenyal. Daging sapinya khas banget,” ujar pria yang sering mampir ke Sushi Tenkamado ini.
Untuk menyegarkan kerongkongan, saran saja, pilih apple mojito. Minuman ini bebas alkohol, lo. Maklum, identik dengan campuran vodka. Tapi, kedai ini memakai soda sebagai campuran yang di dalamnya ada potongan apel yang rasanya setengah asam dan manis. Lalu, ada daun mint yang makin menyegarkan rasa minuman dingin tersebut.
Dengan rasa yang enggak kalah dengan kedai kelas hotel bintang lima, kita cukup membayar dengan harga kakilima. Harga seporsi sushi red dragon cuma Rp40.000, kemudian beef ramen Rp25.000, dan segelas apple mojito Rp19.500. Belum termasuk pajak, ya. (Francisca Bertha Vistika/Tabloid Kontan)
Sushi Tenkamado
Jalan Tebet Barat Dalam Raya Nomor 44
Jakarta Selatan
Penulis | : | Agus Surono |
Editor | : | Agus Surono |
KOMENTAR