"Aku akan mencobanya, terima kasih. Mirip dengan bawang putih, kurasa,".
Maukah Anda mencoba trik viral ini?
Kalau Anda ragu melakukannya, tenang saja, masih ada trik lainnya untuk mengatasi mata perih saat mengupas bawang.
Sebelumnya, sedikit informasi tentang alasan kita bisa merasa perih bahkan sampai menangis saat mengupas bawang, yaitu karena keberadaan zat bernama propantial S-oksida.
Mengutip Kompas.com (2/10/2017), seorang dosen senior di Coventry University mengatakan, saat sel bawang dirusak, bahkan memasak, itu akan mengeluarkan propantial S-oksida.
Kandungan tersebut ditujukan untuk melindungi diri, menghentikan kerusakan akibat hama.
Bila menguap, propantial S-oksida akan mengiritasi kelenjar lakrimal yang memproduksi air mata, dan Anda pun menangis.
Untungnya, propantial S-oksida yang dikandung bawang hanya sedikit hingga tak merusak mata.
Mekanisme pertahanan bawang sedikit berbeda dengan sayuran. Terbukanya sel sayuran akan menghasilkan polifenol yang memiliki rasa pahit. Hal itu akan menghentikan hewan untuk melahap sayuran lebih jauh.
Itulah alasan mengapa bawang bisa membuat kita menangis saat mengupasnya, nah berikut ini beberapa trik mengatasinya.
Penulis | : | Khaerunisa |
Editor | : | Khaerunisa |
KOMENTAR