Tanda-tanda keracunan solanin adalah mual, muntah, diare, keringat berlebihan, sakit kepala dan sakit perut.
Gejala yang relatif ringan seperti ini bisa hilang dalam 24 jam.
Dalam kasus yang lebih ekstrem, efeknya lebih parah seperti kejang, kelumpuhan, masalah pernapasan, koma dan bahkan kematian.
Apakah mengupas dan merebus kentang efektif melenyapkan solanin?
Penelitian telah memperkirakan bahwa mengupas kentang dapat menghilangkan setidaknya 30% dari senyawa tanaman beracun.
Namun, masih menyisakan racun hingga 70% dari senyawa dalam daging.
Sayangnya, metode merebus, memanggang, memanaskan atau menggoreng, tidak secara signifikan mengurangi tingkat solanin.
Dengan demikian, mereka tidak akan membuat kentang hijau lebih aman untuk dikonsumsi.
Jika kentang hanya memiliki beberapa bintik hijau kecil, Anda bisa memotongnya dan membuang bagian tersebut.
Namun jika kentang sangat hijau atau rasanya pahit (tanda solanin), sebaiknya dibuang saja.
Baca Juga : Seorang Ibu Membagikan Foto Anaknya yang Memprihatinkan dan Mengklaim Pihak Sekolah Telah Gagal!