Seorang Cina biasa harus puas makan di ruangan besar di tingkat bawah. Di tingkat atas dalam ruangan yang gundul dan sederhana pesta pora berlangsung bagi delegasi daerah yang berdatangan atau orang asing yang lewat ibu kota RRC.
Baca Juga : Kebiasaan 'Mandi Bersama' di Jepang yang Unik dan Bikin Ketagihan tapi Banyak Aturannya
Di situlah orang bisa menikmat makanan Cina sejati, di meja bundar yang dikelilingi delapan atau lebih orang. Hidangan yang satu disusul makanan yang lain.
Dan dalam daftar menu restoran harga masakan antara beberapa "sen" RRC sampai hampir sebulan gaji di restoran besar.
Restoran-restoran yang paling terkenal dan dinilai dari ramainya juga paling makmur di Peking ialah Seu-ch'ouan dan kedua "Bebek Peking" yang lama dan yang baru.
Di restoran "Bebek Peking" yang sudah berusia 130 tahun, bebek itu dimasak di atas api kayu. Dan klimaks suatu menu ialah di mana semua hidangan dibuat dari bebek dan bisa di makan dari kepala sampai cakarnya.
Baca Juga : Terinspirasi Lagu, Warung Makan Ini Masak Bebek di Dalam Kuali