Resep Sehat: Tumis Brokoli, Kembang Kol, Jamur

Intisari-Online.com – Hari Raya Idul Adha tentunya berlimpah hidangan dengan bahan baku daging. Untuk melengkapi agar menjadi menu seimbang, sajikan resep masakan yang satu ini. Seratnya berasal dari sayuran dan jamur.

Bahan:

• 3 buah jamur shiitake
• 100 g brokoli, potong menurut kuntum
• 100 g kembang kol, potong menurut kuntum
• 2 sdm minyak goreng
• 1 iris jahe, iris tipis
• 2 siung bawang putih
• 1 tangkai daun bawang, iris tipis
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak wijen
• Garam
• Gula pasir

Cara membuat:

• Rendam jamur shiitake dalam air hangat selama 20 menit. Angkat. Tiriskan.
• Iris tipis. Sisihkan. Sisihkan juga air rendaman jamur.
• Rebus brokoli dan kembang kol dalam air mendidih selama 1 menit. Angkat. Tiriskan.
• Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan jamur, jahe, dan daun bawang, aduk rata.
• Tambahkan kecap ikan, minyak wijen, garam, gula, dan 2 sdm air rendaman jamur.
• Tuangkan larutan maizena, aduk rata hingga kental. Matangkan. Angkat.

Untuk 2 Porsi

Fakta Gizi Per Porsi

• Kalori 106 kal
• Protein 3,2 g
• Lemak 7,9 g
• Karbohidrat 7,3 g
• Kolesterol -
• Serat 2 g