Intisari-Online.com – Resep yang disajikan ini bisa menjadi salah satu pilihan untuk membatalkan puasa. Berbuka dengan minuman segar ini akan segera mendapatkan energi instan berkat kandungan gulanya.
Yang tak kalah penting, minuman ini juga cukup kaya serat. Saran saat memasak, tuangkan air jeruk nipis ke dalam larutan gula setelah cairan hangat suam-suam kuku agar rasa asam jeruk lebih terasa.
(Baca juga:Air Kelapa, "Soft Drink" Alternatif Rendah Gula)
Bahan:
- 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya, sisihkan airnya
- 1 sdt selasih, rendam dengan 100 ml air matang hingga mekar
- 200 g cincau hitam siap pakai, potong dadu 1 cm
- 350 ml air
- 1/2 bungkus agar-agar merah
- es batu
Sirup gula:
- 300 ml air
- 100 g gula pasir
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 50 ml air jeruk nipis
Cara membuat:
- Tuang air dan agar-agar ke sebuah panci.
- Masak sampai mendidih sambil diaduk. Angkat.
- Diamkan hingga padat.
- Potong agar-agar berbentuk dadu ukuran 1 cm. Sisihkan.
- Sirup gula: Masak air, gula pasir, dan daun pandan hingga gula larut. Angkat.
- Setelah agak dingin, beri air perasan jeruk nipis. Aduk rata.
- Setelah dingin, simpan dalam lemari pendingin.
- Penyajian: Campurkan daging kelapa muda, air kelapa muda, selasih, cincau hitam, agar-agar merah, dan es batu dalam mangkuk/gelas saji.
- Sajikan saat berbuka.
Untuk 4 gelas
(Baca juga:Tak Perlu Panik saat Bayi Cegukan, Ini Cara Efektif Mengatasinya)
Fakta gizi per gelas
- Kalori 178 kal
- Protein 3,3 g
- Lemak 0,6 g
- Karbohidrat 42 g
- Kolesterol -
- Serat 6,8 g