Makanan siap santap yang tinggi protein ditambah minuman ringan (soft drink) membuat asupan kalsium menjadi berkurang. Untuk pertumbuhan otot, tulang, serta perkembangan hormonnya, mineral kalsium amat dibutuhkan. Pada puncak pertumbuhannya, kebutuhan remaja akan penyimpanan mineral kalskum per harinya, dua kali rata-rata kebutuhannya pada masa selanjutnya.
Belum lagi kebutuhan akan zat besi yang sangat dibutuhkan pada periode kematangan seksual, disamping untuk pertumbuhan otot. Pada remaja putri, kebutuhan ini dimulai saat mendapat haid pertama.
Untuk menunjang proses kematangan seksual, kadang seng pun tidak kalah pentingnya. Remaja pria yang kekurangan seng akan mengalami pertumbuhan fisik dan kematangan seksual yang terhambat. Bahkan menurut Thompson dkk., kadang seng salama masa puber cenderung menurun akibat perubahan hormonal sehingga perlu peningkatan asupan seng selama masa ini.
Pentingnya vitamin
Kalau kebutuhan mineral sudah terpenuhi, jangan lupakan asupan vitamin yang bahkan di atas kebutuhan sebelumnya. Untuk mengetahui vitamin apa yang dibutuhkan, fungsi dan sumber-sumbernya, bisa dilihat di tabel.
Melarang para remaja untuk sama sekali tidak menyantap makanan yang sedang ngetrend barangkali sulit. Namun, mengingatkan mereka agar pandai-pandai memilih menu seimbang dan bergizi yang sangat penting untuk menunjang pertumbuhan dan kesehatan mereka adalah tugas kita, sebagai orangtua. (dr. Elvina Karyadi, M.Sc., Ph.D. – Intisari)
Tabel. Kebutuhan Gizi Remaja
Zat Gizi | Fungsi | Sumber |
Kalori | Pertumbuhan fisik | Nasi, jagung, singkong, ubi, dll |
Protein | Pertumbuhan fisik | Nabati: kacang-kacangan, tempe, produk olahan kedelai. |