Pelengkapnya adalah acar bawang merah, rajangan cabai hijau serta mentimun. Agar tamu tidak kesulitan menyantap, para pramusaji juga menyediakan alat pemecah cangkang kepiting.
Dalam waktu cukup singkat—kecuali kegiatan menyesap-nyesap cangkang, capit dan berbagai bagian kepiting—hidangan di depan kami pun tandas. Kejadian unik terjadi saat saya menanyai nama sang koki yang bertubuh subur.
“Yang memasak itu namanya Bang Adi, berusia 50 tahun,” jelas Zulkarnaini. “Putra pemilik Mi Simpang Ayah sendiri.”
Saya tersenyum lebar, sudah bisa menduga bahwa bila ingin bertanya nama lengkap sang koki, pasti Acin akan menjawab dengan kata, “Nama lengkap Bang Adi, ya ‘Adi Anak Ayah’.”
(R. Ukirsari Manggalani/nationalgeographic.co.id)