Ikan ini memiliki kandungan protein yang tinggi dan rasanya lezat, sehingga banyak diekspor ke negara-negara lain.
Salah satu negara yang suka makan ikan sidat adalah Jepang yang menyebutnya dengan nama Unagi.
Bahan-bahan:
- 60 gram nasi
- 30 gram tahu
- 30 gram ikan sidat yang dicincang halus
- 15 gram tomat, potong kecil-kecil
- 10 gram brokoli, potong kecil-kecil
- 1 butir telur ayam
- 7,5 gram minyak kelapa
- Kemangi secukupnya