3. Rebus daging selama 5 menit. Setelah itu, matikan kompor. Tutup panci dengan rapat.
4. Biarkan daging berada dalam panci selama 30 menit.
5. Hidupkan lagi api kompor. Rebus kembali daging selama 7 menit. Panci harus tetap tertutup rapat.
Apakah teknik 5-30-7 akan membuat daging empuk?
Chef Prasetyo menyampaikan bahwa selama 30 menit daging dibiarkan dalam panci dapat membuatnya empuk.
Syaratnya, panci harus selalu tertutup rapat dan tidak sering dibuka.
Uap yang berada dalam panci membuat proses masak daging terus berlanjut.
Sebaiknya, Anda menggunakan tutup panci yang tebal dan berat agar daging empuk dengan metode 5-30-7.
Pada kesempatan terpisah Executive Chef Aprez Catering by Amuz Group Stefu Santoso juga menyarankan untuk memilih potongan daging yang cepat empuk agar waktu masak lebih singkat.
Melansir Kompas.com, Senin (20/7/2020), Chef Stefu memberikan rekomendasi untuk menggunakan daging has dalam dan has luar yang terbilang cepat empuk saat dimasak.
Nah, apakah Anda tertarik untuk mencoba cara memasak daging sapi qurban agar cepat empuk sekaligus hemat gas ini?