Cokelat: Kebenaran Di Balik Pembungkusnya

Intisari-Online.com – Cokelat tak dapat disangkal lagi memberikan kenikmatan kecil dalam hidup ini. Lalu, kita semua telah mengetahui manfaat kesehatan dari cokelat karena kandungan flavanoid antioksidannya. Inilah poin penting dari cokelat menurut Healthcastle.

• Flavanoid. Flavanoid sehat mungkin tidak ada di semua jenis cokelat. Cokelat hitam memang mengandung flavonoid menyehatkan mirip yang ditemukan dalam teh, anggur merah, buah-buahan, dan sayuran, sedangkan cokelat susu mungkin tidak. Cokelat putih bahkan tidak dianggap cokelat karena kurangnya padatan tanpa lemak kakao. FDA menetapkan standar identitas untuk cokelat putih sebagai nama umum dari produk yang terbuat dari lemak kakao (mis, cocoa butter), susu bubuk, pemanis nutrisi karbohidrat, tapi tanpa lemak padatan cokelat.
• Kalori. Cokelat hitam, meskipun mengandung antioksidan sehat, kalorinya tidak lebih rendah daripada cokelat susu. Jenis chip cokelat, cokelat batang, dan permen cokelat kalorinya antara 140 – 155 per ons. Karena permen cokelat yang memiliki tingkat tinggi lemak jenuh dan gula, tidak berlebihan bila dinikmati sebagai suguhan.
• Liquor dan bubuk. Cocoa liquor, terdengar seperti minuman beralkohol, padahal sebenarnya cokelat cair murni, yang terdiri dari kombinasi mentega kakao dan padatan cokelat. Padatan kakao, umumnya dikenal sbagai bubuk kakao, adalah komponen cokelat rendah lemak, sementara mentega kakao adalah komponen lemak. Inilah mengapa bubuk kakao memiliki kalori lebih rendah daripada mentega kakao atau chocholate liquor.

Apakah Anda menyuguhi tamu dengan fondue cokelat susu, menyelesaikan membaca novel sambil menyeruput minuman cokelat putih panas, atau hanya menikmati sekotak persegi cokelat hitam favorit Anda, penting juga untuk menikmati bahan lezat yang dikandungnya sebagai bagian dari diet sehat.

Tapi berhati-hatilah, permen cokelat mengandung lemak jenuh dan gula yang tinggi, karena itu penting untuk membatasi konsumsinya.