Rica Rodoh

Bahan:

• 3 gelas daun melinjo muda
• 1 gelas daun kemangi
• 4 lonjor kacang panjang, potong 2 cm
• 1 buah jagung manis, sisir
• 4 tangkai daun bawang, potong 1 cm
• 1 buah terung ungu kecil, belah 4, potong 1 cm
• 10 buah atau lebih cabai rawit, potong 2, memarkan
• 1 tangkai serai, memarkan, simpulkan
• 4 helai daun jeruk purut, buang tulang daunnya
• 1 gelas kaldu/air
• 1 sdt terasi (kalau suka)
• Garam
• 2 sdm minyak goreng

• 7 butir bawang merah
• 1 cm jahe

1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
2. Masukkan serai, daun jeruk purut, cabai, dan sayur-mayur. Aduk sebentar.
3. Masukkan kaldu, garam, dan terasi. Masak sampai matang tapi tidak terlalu lembek, sambil sekali-sekali diaduk. Kalau kacang panjang belum empuk, boleh ditambah air kaldu.

Fakta Gizi Per Porsi

• Kalori 120 kal
• Protein 2,5 g
• Lemak 8,2 g
• Karbohidrat 10,7 g
• Kolesterol -
• Serat 0,8 g