10 buah atau lebih cabai rawit, potong 2, memarkan
1 tangkai serai, memarkan, simpulkan
4 helai daun jeruk purut, buang tulang daunnya
1 gelas kaldu/air
1 sdt terasi (kalau suka)
Garam
2 sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
7 butir bawang merah
1 cm jahe
Cara membuat:
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
Masukkan serai, daun jeruk purut, cabai, dan sayur-mayur. Aduk sebentar.
Masukkan kaldu, garam, dan terasi. Masak sampai matang tapi tidak terlalu lembek, sambil sekali-sekali diaduk. Kalau kacang panjang belum empuk, boleh ditambah air kaldu.
KOMENTAR