Resep Sehat: Agar-agar Srikaya

Intisari-Online.com - Sajikan yang segar dan sehat sebagai camilan. Anak-anak pasti suka karena rasanya yang manis. Kurangi santan bila Anda bermasalah dengan lemak.

Bahan:

• 2 bungkus (@ 7 g) agar-agar putih

• 1.300 ml air

• 250 gula merah berwarna gelap, iris

• 2 sdm penuh gula pasir

• 5 helai daun pandan, robek-robek, simpulkan

• ½ sdt garam halus

• 1 kotak (@ 200 ml) santan

Cara membuat:

• 500 ml air, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan dimasak sampai gula larut. Endapkan lalu saring.
• 800 ml air dicampur dengan agar-agar. Masak sambil sekali-sekali diaduk sampai mendidih beberapa saat dan agar-agar larut.
• Masukkan gula merah cair dan santan. Aduk terus sampai mendidih. Matikan apinya.
• Diamkan selama 10 menit. Saring dan segera masukkan ke cetakan yang sudah dibasahkan. Biarkan membeku menjadi 2 lapisan yang sama tebalnya: bening di bawah dan tidak tembus pandang di atas.
• Setelah beku dan dingin, boleh disimpan di lemari es.

Untuk 20 potong

Fakta Gizi Per Potong

• Kalori 107 kal
• Protein 0,95 g
• Lemak 2 g
• Karbohidrat 21,5 g
• Kolesterol -
• Serat 1,82g