Resep Sehat: Ca Kecipir Udang

Intisari-Online.com – Kalau selama ini kita tahunya kecipir itu hanya untuk campuran pecel atau urap, kita coba kecipir ditumis. Bila mendapat kecipir yang masih muda, dan tidak terlalu matang memasaknya, renyah rasanya ketika digigit. Selamat mencoba….

Bahan:

• 10 buah kecipir, potong serong tipis
• 100 g jagung pipil
• 100 g udang ukuran sedang
• 3 siung bawan gputih, cincang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• Garam
• Merica
• 1 sdm minyak goreng

• Kupas kulit udang, buang kepalanya, sisakan ekornya. Belah badannya.
• Tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
• Tambahkan jagung sambil diberi saus tiram, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata.
• Masukkan kecipir, aduk sebentar. Angkat.
• Sajikan segera.

Fakta Gizi Per Porsi

• Kalori 95 kal
• Protein 7,3 g
• Lemak 2,9 g
• Karbohidrat 11,2 g
• Kolesterol 31,2 mg
• Serat 2 g