Resep Sehat: Sup Bening Soun

K. Tatik Wardayati

Editor

Resep Sehat: Sup Bening Soun
Resep Sehat: Sup Bening Soun

Intisari-Online.com - Sajikan santap siang dengan menu yang berkuah dan segar ini. Asupan serat didapatkan dari jamur kuping, baik juga untuk melancarkan pencernaan.

Bahan:

  • 150 g daging ayam cincang
  • 50 g soun, rendam dalam air
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 iris jahe
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 liter kaldu ayam
  • 1 sdt kecap ikan
  • 6 buah jamur kuping kering, rendam hingga lunak
  • ¼ sdt gula pasir
  • 2 tangkai daun bawang, iris tipis
  • 2 sdm daun ketumbar, iris tipis
  • Garam
  • Merica
Cara memasak:

  • Campur daging ayam cincang, kecap asin dan merica, bentuk jadi bulatan kecil. Sisihkan.
  • Tumis bawang putih hingga harum. Angkat.
  • Panaskan kaldu ayam, masukkan tumisan bawang putih, jahe, kecap ikan, garam, merica, gula, dan jamur. Masak sampai mendidih sambil diaduk sesekali.
  • Masukkan bola-bola daging ayam. Masak bola daging ayam hingga mengapung dan matang.
  • Tambahkan daun bawang, daun ketumbar, dan soun. Segera angkat.
  • Sajikan segera bersama nasi hangat.
Untuk 4 Porsi

Fakta Gizi Per Porsi

  • Kalori 110 kal
  • Protein 10 g
  • Lemak 1,8 g
  • Karbohidrat 15,3 g
  • Kolesterol 21,4 mg
  • Serat 1,1 g