K. Tatik Wardayati
Resep Sehat: Sup Bening Soun
Intisari-Online.com - Sajikan santap siang dengan menu yang berkuah dan segar ini. Asupan serat didapatkan dari jamur kuping, baik juga untuk melancarkan pencernaan.
Bahan:
150 g daging ayam cincang 50 g soun , rendam dalam air 1 sdt kecap asin 1 iris jahe 5 siung bawang putih, cincang halus 1 liter kaldu ayam 1 sdt kecap ikan 6 buah jamur kuping kering, rendam hingga lunak ¼ sdt gula pasir 2 tangkai daun bawang, iris tipis 2 sdm daun ketumbar, iris tipis Garam Merica Cara memasak:
Campur daging ayam cincang, kecap asin dan merica, bentuk jadi bulatan kecil. Sisihkan. Tumis bawang putih hingga harum. Angkat. Panaskan kaldu ayam, masukkan tumisan bawang putih, jahe, kecap ikan, garam, merica, gula, dan jamur. Masak sampai mendidih sambil diaduk sesekali. Masukkan bola-bola daging ayam. Masak bola daging ayam hingga mengapung dan matang. Tambahkan daun bawang, daun ketumbar, dan soun. Segera angkat. Sajikan segera bersama nasi hangat. Untuk 4 Porsi
Fakta Gizi Per Porsi
Kalori 110 kal Protein 10 g Lemak 1,8 g Karbohidrat 15,3 g Kolesterol 21,4 mg Serat 1,1 g
KOMENTAR