Intisari-Online.com – Udang kaya mineral seperti fluor dan selenium. Fluor berkhasiat menguatkan tulang dan gigi. Sedangkan selenium memiliki sifat antioksidan yang bekerja sama dengan vitamin E membantu melindungi tubuh dari serangkaian radikal bebas.
Beri udang air jeruk nipis/arak masak, gula pasir, dan kecap asin. Tiriskan.
Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan udang, aduk-aduk sampai matang tapi jangan terlalu lama menggorengnya.
Taruh di piring saji. Siram dengan saus mangga.
Saus mangga (dibuat terlebih dahulu). Campur maizena, cabai merah, cabai hijau, saus inggris, gula pasir, dan garam dengan air. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
Kalau sudah agak dingin, masukkan air jeruk lemon, mangga, dan irisan bawang merah. Koreksi rasanya.
KOMENTAR