Daging Olahan Picu Risiko Kanker Pankreas

Intisari-Online.com – Sebuah penelitian baru mengungkapkan bahwa makan sepotong sosis sehari atau dua potong daging dapat meningkatkan risiko kanker pankreas hingga 25%, demikian laporan DailyMail edisi Januari ini.

Para ilmuwan menemukan, meskipun dikonsumsi dalam porsi kecil, daging olahan meningkatkan kemungkinan terkena penyakit mematikan. Merekamenganalisis hasil dari 11 penelitian lain yang melibatkan 6.000 pasien dengan kanker pankreas. Secara luas diketahui bahwa daging merah dan daging olahan memicu kanker usus. Juga diketahui bahwa daging olahan meningkatkan risiko diabetes.

Profesor Susanna Larsson dari Karolinska Intitutet di Stockholm mengatakan, “Kanker pankreas tidak menyisakan harapan hidup yang tinggi. Oleh karena itu penting untuk memahami apa yang dapat meningkatkan risiko penyakit ini.”

Kanker pankreas sering disebut sebagai “pembunuh diam-diam” karena sering tidak menunjukkan gejala pada tahap awal. Meski jika ada gejala-gejala awalnya, gejala umumnya terlalu samar, seperti nyeri punggung, kehilangan nafsu makan, dan penurunan berat badan.

Ketika penyakit ini didiagnosis, biasanya sudah terlambat. Hanya 3% dari pasien dapat hidup lebih dari lima tahun. Sedikit yang diketahui tentang penyebab penyakit ini selain merokok, terlalu banyak mengonsumsi alkohol, dan kelebihan berat badan.

Sekarang para ilmuwan di Swedia menemukan bahwa hanya dengan mengonsumsi 50 gram daging olahan per hari bisa meningkatkan risiko hingga 19%. Jumlah ini sama dengan beberapa iris salami atau ham, sosis hot dog, atau dua iris bacon.

Mengonsumsi 100 gram per hari – ini adalah burger ukuran kecil – meningkatkan risiko hingga 38%, sedangkan konsumsi 150 gram daging olahan per hari meningkatkan risiko sebesar 57%.

Daging merah biasa seperti steak meningkatkan kaum pria mendapatkan kanker ini, tapi tidak pada wanita. Namun, risiko makan daging pada pokoknya masih lebih rendah daripada merokok yang dikenal meningkatkan kemungkinan risiko kanker pankreas hingga 74%.

Untuk alasan inilah, pemerintah Inggris tahun lalu menerbitkan panduan bagi masyarakat untuk mengurangi konsumsi daging merah dan daging olahan hingga 50 gram per minggu. Sekitar 8.000 orang di Inggris setiap tahun didiagnosis menderita kanker pankreas.