Resep Sehat: Bubur Ayam Ginkgo

Intisari-Online.com – Resep sehat kali ini bisa disajikan sebagai sarapan atau makan malam. Sudah mencukupi semua unsur gizi, ada karbohidrat, lemak, dan proteinnya. Selamat mencoba…

Bahan:

• 2 l kaldu ceker ayam
• 250 g beras, cuci bersih
• 100 g dada ayam, potong kecil 1 cm
• 100 g jamur merang/kancing, iris tipis
• 100 g tahu putih, potong dadu ½ cm, goreng setengah matang
• 50 g ginkgo, potong dua, buang tunasnya (agar tidak pahit)
• 4 siung bawang putih, cincang
• 2 tangkai dain ketumbar (kalau suka)/daun bawang yang diiris tipis
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• Garam
• Merica

• Didihkan kaldu ayam, masukkan beras. Aduk perlahan-lahan, jangan sampai hangus.
• Beri sedikit garam dan merica, masak tunggu sampai beras matang dan pecah. Masukkan ginkgo dan daun ketumbar/daun bawang. Sisihkan.
• Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging ayam. Aduk. Masukkan tahu dan jamur, kecap asin, kecap manis dan merica. Tambahkan sedikit kaldu ayam.
• Bubur akan mengental, setelah dibiarkan beberapa saat. Sajikan bubur dalam mangkuk, beri campuran ayam, tahu, dan jamur.

Fakta gizi per porsi

• Kalori 254 kal
• Protein 11 g
• Lemak 2,5 g
• Karbohidrat 47,3 g
• Kolesterol 11,4 mg
• Serat 0,8 g