Beri kecap manis dan jeruk nipis pada bumbu yang dihaluskan. Aduk.
Oleskan bumbu ini ke ayam. Diamkan selama ½ jam.
Nyalakan api arang/kompor, lalu bakar ayam ini sambil sering diolesi bumbu dan margarin.
Setelah ayam setengah matang, angkat dari api lalu memarkan. Kemudian bakar kembali sambil tetap diolesi bumbu dan margarin. Saat membakar ayam, usahakan api jangan terlalu besar agar ayam tidak hangus.
Setelah matang, bumbu yang tersisa ditumis sebentar. Lalu, taburkan pada ayam.
Ayam bakar pun siap disantap dengan lalapan. Sebaiknya dimakan langsung agar ayam tidak keras.
KOMENTAR