Resep Sehat: Ayam Panggang Kecap

Intisari-Online.com – Menu makanan ini bergizi seimbang. Mengandung protein, lemak, dan serat yang dibutuhkan bagi kesehatan tubuh.

Bahan:

• 1 ekor ayam buras, pilih yang tanpa lemak
• 1 butir jeruk nipis
• Kecap manis
• Merica
• 1 sdm margarin

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 butir kemiri
• 3 butir cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• ½ sdt terasi
• Garam

Lalap:

• 1 buah mentimun
• 1 ikat daun selada
• 3 – 4 buah terung gelatik

Cara membuat:

• Beri kecap manis dan jeruk nipis pada bumbu yang dihaluskan. Aduk.
• Oleskan bumbu ini ke ayam. Diamkan selama ½ jam.
• Nyalakan api arang/kompor, lalu bakar ayam ini sambil sering diolesi bumbu dan margarin.
• Setelah ayam setengah matang, angkat dari api lalu memarkan. Kemudian bakar kembali sambil tetap diolesi bumbu dan margarin. Saat membakar ayam, usahakan api jangan terlalu besar agar ayam tidak hangus.
• Setelah matang, bumbu yang tersisa ditumis sebentar. Lalu, taburkan pada ayam.
• Ayam bakar pun siap disantap dengan lalapan. Sebaiknya dimakan langsung agar ayam tidak keras.

Untuk 4 porsi

Fakta gizi per porsi

• Kalori 216 kal
• Protein 27,4 g
• Lemak 11,7 g
• Karbohidrat 1,1 g
• Kolesterol 71 mg
• Serat 0,3 g