Resep Sehat: Salad Saus Asam Manis

Intisari-Online.com – Salad ini kaya akan asam folat yang dibutuhkan oleh ibu hamil. Nanas dalam salad ini tak perlu ditakuti oleh ibu hamil, karena hanya dikonsumsi dalam jumlah terbatas.

Bahan:

Salad:

• 100 g lettuce, iris 1 ½ cm
• 1 buah mentimun, iris ½ cm
• 100 g wortel, iris seperti korek api
• 100 g taoge rebus ½ matang
• 3 butir telur, rebus dan iris menjadi 8 bagian
• ½ buah nanas, potong dadu 2 cm

Saus:

• 1 gelas air
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm perasan jeruk nipis/lemon
• 1 sdm cuka
• 2 sdm gula pasir

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 buah cabai merah
• 3 sdm kacang tanah, sangrai
• 3 siung bawang putih

Cara membuat:

• Saus: Campur air dengan kecap asin, perasan air jeruk nipis, cuka, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan.
• Siramkan saus ini ke atas sayuran yang sudah disusun dalam piring.

Untuk 5 porsi

Fakta gizi per porsi

• Kalori: 111,3 kal
• Protein: 7 g
• Lemak: 6,8 g
• Karbohidrat: 5 g
• Kolesterol: 165 mg
• Serat: 0,6 g