Resep Sehat: Sup Kembang Tahu Ayam

Intisari-Online.com – Musim penghujan seperti ini banyak orang yang terkena gejala batuk pilek. Untuk meredakan gejala tersebut, lebih baik sajikan makanan yang berkuah panas. Seperti halnya masakan kali ini. Tahu serta kembang tahu terbuat dari kedelai yang kaya protein, kalsium, vitamin A, dan B kompleks, yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh.

Bahan:

• 1,5 l air
• ½ ekor ayam, dipotong menjadi 8
• 1 lembar kembang tahu, rendam, dan sobek-sobek
• 1 buah tomat, iris menjadi 4
• 2 buah wortel, diiris ¼ cm
• 3 siung bawang putih, diiris halus
• 1 sdm bawang goreng
• 1 sdt merica halus
• Biji pala, diparut
• Garam
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt gula pasir
• 1 tangkai daun bawang, iris serong
• 2 tangkai seledri, iris halus

• Didihkan air dan masukkan potongan ayam. Masak sampai ayam hampir empuk.
• Masukkan irisan wortel dan tomat. Masak sampai wortel hampir empuk.
• Tumis bawang putih dan masukkan ke dalam sup.
• Masukkan juga kembang tahu.
• Tambahkan garam, merica, dan parutan biji pala.
• Setelah mendidih lagi, masukkan irisan daun bawang dan seledri.
• Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Fakta gizi per porsi

• Kalori 164 kal
• Protein 19,5 g
• Lemak 7,1 g
• Karbohidrat 6,8 g
• Kolesterol 35,6 mg
• Serat 0,5 g