Resep Sehat: Pindang Serani

Intisari-Online.com – Ikan merupakan protein hewani yang mengandung omega-3 yang baik untuk kesehatan pada umumnya dan tidak mengandung lemak jenuh. Selain itu, kandungan magnesium pada ikan membantu mencegah terbentuknya batu ginjal.

Bahan:

• 500 g ikan belanak
• 1 sdm air jeruk nipis
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 tangkai serai, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 5 cm kunyit, bakar, memarkan
• 2 buah tomat, masing-masing potong 8
• 6 buah belimbing sayur, potong 2
• 2 lembar daun salam
• ½ sdm air jeruk nipis/lemon
• 350 ml air
• Garam
• Gula pasir

• Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit.
• Rebus air. Setelah mendidih, masukkan semua sisa bahan, kecuali ikan.
• Setelah air berwarna kuning, masukkan ikan. Masak dengan api kecil sampai matang.

Fakta gizi per porsi

• Kalori 130 kal
• Protein 71,4 g
• Lemak 4,2 g
• Karbohidrat 4,2 g
• Kolesterol -
• Serat 1 g