Intisari-Online.com - Kaldu tulang menjadi makanan khusus para model. Model di New York Fashion Week mengonsumsi kaldu tulang karena dianggap tidak membuat gemuk.Mereka yang menyukai kaldu tulang menganggap bahwa makanan itu kaya akan asam amino, kalsium dan kolagen. Jumlah kalorinya juga rendah hanya 86 kalori saja. Membuatnya juga gampang. Cukup rebus dua sampai tiga kilo tulang sapi, ayam atau domba dengan bawang, wortel dan seledri. Tambah lada, bayleaf serta cuka dan diamkan selama sehari saja.Namun Sian Porter, juru bicara British Dietetic Association, mengatakan bahwa sebenarnya jumlah asam amino, kalsium dan kolagen dalam kaldu tulang tidak begitu banyak dan sama saja dengan mengonsumsi daging biasa. Namun membuat kaldu tulang sendiri sebenarnya tidak salah, malahan bagus sebab konsumen bisa mengatur jumlahnya. Secara tradisional kaldu tulang diresepkan untuk menyembuhkan flu dan demam.Kaldu tulang menjadi makanan para model. Protein utama dalam kaldu tulang adalah gelatin yang membantu penderita osteoarthritis. Walau kandungannya sebenarnya sama dengan daging biasa, namun kaldu tulang tidak berbahaya untuk dikonsumsi dalam jumlah terbatas. (dailymail)