Viral Dalgona Coffee di Tengah Pandemi Covid-19, Ternyata Kuliner 'Dalgona' Sebenarnya Bukan Jenis Minuman Loh, Tapi Jajanan Khas Korsel yang Legendaris Ini

Intisari-Online.com - Munculnya makanan dan minuman 'hits' bukan hal baru untuk masyarakat Indonesia.

Tentu kita ingat betapa populer 'es kepal milo' beberapa waktu silam.

Ternyata, pandemi Covid-19 juga tidak 'mematikan' perkembangan kuliner seperti itu.

Bahkan, resep membuat kuliner 'hits' justru menjadi obat kebosanan di tengah Work From Home dan Physical distancing.

Dalgona Coffee jadi salah satu minuman yang viral di masa-masa physical distancing saat ini.

Baca Juga: Inilah Baguette, Roti Unik yang Banyak Diburu Warga Prancis di Tengah Status Lockdown, Panjangnya Sampai 65 Sentimeter!

Dalgona Coffee adalah sejenis kopi kental yang dibuat dengan campuran kopi instan, gula, dan air panas.

Ternyata, selain Dalgona yang sekarag sedang 'hits', Dalgona juga merupakan nama makanan unik di Korea Selatan.

Dilansir dari situs Good House Keeping, nama 'dalgona' jadi pengingat jajanan ringan di Korea Selatan yang disebut Dalgona atau ppopgi dalam bahasa Korea.

Dilansir dari Insider, Dalgona adalah permen manis dengan tekstur seperti spons, yang populer pada tahun 1970-an dan kini populer jadi makanan nostalgia masyarakat Korea Selatan.

Baca Juga: 'Kami Takut Corona Tapi Lebih Takut Lagi Keluarga Enggak Makan', Begini Curahan Hati dan Harapan Para Driver Ojol di Tengah Pandemi Covid-19

Cara pembuatannya adalah dengan mencampurkan gula dan minyak untuk dijadikan sirup.

Sirup gula ini dilelehkan di dalam wadah kecil seperti sendok sayur yang cukup besar.

Setelah gula meleleh, para pedagang kaki lima yang menjajakan ppopgi ini akan membubuhkan sedikit baking soda ke dalam campuran gula tersebut sambil terus mengaduknya.

Baca Juga: Kabar Baik, Profesor dan Doktor Unair Temukan Suplemen yang Bisa Tingkatkan Kekebalan Tubuh dari Serangan Corona, Juga Terkandung dalam Makanan-makanan yang Terjangkau Ini

Perlahan-lahan campuran tersebut akan mengembang dan berubah warna jadi coklat keemasan.

Setelah matang, campuran gula tersebut dituang ke permukaan datar dan diratakan hingga membentuk bulatan sempurna.

Para pedagang itu pun mencetak beragam motif di atasnya untuk memberi aksen yang unik.

Cara memakannya mudah saja, seperti halnya lolipop dengan stik.

Baca Juga: Kematian Diprediksi Akan Mencapai 100.000 Orang, Benarkah Krisis Corona di Amerika yang Terburuk Setelah Perang Dunia II

Asal-usul dalgona

Dilansir dari gwangjunewsgic, dalgona dipercaya berasal dari Busan di tahun 1960-an.

Pada 1970-1990, penjaja dalgona di kaki lima mengadakan tantangan seru untuk anak-anak yang membeli jajanan mereka.

Jika ada yang bisa memecahkan ppopgi mengikuti bentuk cetakan unik yang berada di tengah tanpa merusak gambar itu sendiri, maka sang penjual akan memberikan permen gratis atau mainan kecil.

Baca Juga: Berawal Jadi TKW di Arab Saudi, Wanita Ini Malah 'Ketiban Durian' Dinikahi Majikannya dengan Mahar Emas Satu Toko, Setelar Tajir Melintir Jumlah Hartanya Bikin Geleng-gelang Kepala

Bentuk hiasan di tengah beragam mulai dari bintang, hati, dan masih banyak lagi.

Dalgona mulai menghilang sejak 1980-an karena isu seperti kualitas yang kurang baik dan produksi yang kurang bersih.

Namun kini sesekali penjaja dalgona masih bisa ditemukan di tempat wisata atau taman-taman di Korea Selatan.

Tak hanya di Korea

Dalgona atau ppopgi ini adalah nama lain dari permen gula yang populer di dunia.

Dalgona dikenal dengan banyak nama lain mulai dari honeycomb candy, sponge toffee, atau cinder toffee.

Dilansir dari BBC, honeycomb toffee punya karakteristik khusus seperti bentuknya yang memiliki lubang-lubang udara yang menyerupai sarang lebah.

Lubang-lubang ini terbentuk karena adanya reaksi kimia antara baking soda dengan bahan-bahan lainnya.

Baca Juga: Bertahun-tahun Dikumpulkan Demi Wujudkan Impiannya Naik Haji, Wanita Ini Relakan Tabungannya Didonasikan untuk Memerangi Corona

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Apa Itu Dalgona? Permen Tradisional ala Korea

Artikel Terkait