Intisari-Online.com – Menyiapkan sarapan untuk anak-anak, mempersiapkan anak-anak untuk siap berangkat ke sekolah, mengantar anak-anak ke sekolah, dan mempersiapkan diri untuk berangkat bekerja, merupakan kesibukan tersendiri bagi ibu yang bekerja. Terapis gizi, Kerry Torrens, seperti dilansir Healthcastle menyarankan cara untuk menjaga energi sepanjang hari bagi Ibu yang bekerja.
- Jangan tergoda. Sarapan sereal bergula memang mudah dan cepat apabila Ibu kekurangan waktu, tapi sereal instan justru akan mempengaruhi kadar gula darah dalam tubuh. Hal ini justru akan membuat Ibu kelaparan pada pertengahan hari. Cobalah untuk menukar gula pada bahan makanan dan meningkatkan energi otak dengan memilih kacang-kacangan dan biji-bijian tawar dengan beberapa iris buah seperti pir, plum, atau apel. Ini lebih dapat menambah energi karena Ibu menyerap gula alami dalam buah (fruktosa) lebih lambat daripada gula. Bila menambahkan buah dengan beberapa protein alami, seperti yoghurt tanpa rasa, maka Ibu akan kenyang lebih lama. Kacang-kacangan dan biji-bijian menambah pasokan vitamin B dan mineral, yang akan membantu mengubah energi dalam makanan menjadi bahan bakar bagi tubuh.
- Jangan lewatkan sarapan. Penelitian menunjukkan mereka yang melewatkan sarapan memiliki konsentrasi yang buruk, lebih sedikit energi, dan lebih cenderung menjadi stres, bahkan sebelum memulai bekerja. Lebih buruknya lagi, Ibu bisa kelebihan berat badan. Jika waktu paginya sangat singkat, cobalah sarapan dengan menuangkan seporsi havermut ditambah irisan buah dan susu rendah lemak. Atau, sepotong roti gandung dengan krim keju rendah lemak dan seiris salmon rebus, atau sarapan dengan sisa makanan makan malam tadi.
- Makan sedikit dan sering. Jagalah kestabilan energi dan kadar gula darah. Panjangnya antara waktu makan dan makanan ringan, dapat menurunkan energi sehingga dengan mudah tergoda oleh makanan manis dan cokelat. Untuk itu makanlah setiap 3 – 4 jam termasuk asupan protein dan serat. Untuk ini bisa dikonsumsi seperti orak-arik telur dengan sayuran seperti bayam, asparagus untuk makan siang, lalu kue havermut sebagai camilan sore, dan ayam serta sayuran tumis untuk makan malam.
- Melawan kelelahan. Banyak dari kita tidak mendapatkan cukup zat besi, padahal kita membutuhkan mineral ini untuk membawa oksigen dalam darah yang membuat kita berenergi. Karena itu sertakan banyak makanan kaya zat besi seperti daging merah, ikan, dan unggas serta kacang-kacangan, biji-bijian, dan buah, bahkan buah kering seperti aprikot, plum, dan kismis. Gabungkan makanan tadi dengan makanan kaya vitmain C seperti ubi jalar, cabai, tomat, dan jeruk, yang akan membantu efektivitas penyerapan zat besi.
Selamat beraktivitas. Tetaplah berenergi sepanjang hari. (*)