Penulis
Intisari-Online.com - Anda ingin sesuatu yang menyegarkan dan hangat menemani malam Anda? Cobalah minuman bandrek ini. Minuman khas Jawa Barat ini terbuat dari air rebusan gula merah atau gula aren dan jahe, tambahkan daun pandan untuk membuat aroma wangi. Sebelumnya, jahe dibakar dahulu untuk menghilangkan rasa pahit. Tambahkan sedikit kayu manis untuk menambah rasa pada minuman ini. Didihkan semua bahan. Lalu saring sebelum disajikan.
Bandrek yang sempat saya cicipi ini, ditambahkan kelapa muda di dalamnya.
Masih ada minuman hangat lain yang juga memberikan kehangatan, yaitu bajigur. Berasal dari santan encer yang didihkan bersama gula merah. Tambahkan sedikit kopi ke dalamnya. Sebelumnya, kopi diseduh dulu di tempat lalin, lalu masukkan airnya saja, tidak bersama ampas kopinya. Masukkan juga sedikit kayumanis dan jahe ke dalamnya untuk menambah rasa. Ada beberapa yang menambahkan kolang-kaling ke dalamnya.